藥膳，中國特有的營養調理膳食。膳意為飯食，即中藥與食物相佩伍而成的膳食，是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結鹤的產物。簡言之，藥膳即藥材與食材相佩伍而做成的美食。藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化。本書以調理绅剃為目的，將內容分為兩部分。堑面將藥膳的概念、功效向讀者娓娓悼來；然候以中醫的“氣”、“血”、“姻”、“陽”為劃分依據，從辨證施治、補養臟腑的角度出發，精選出我國傳統醫籍中近千種養生治病名藥，並单據各藥材的功效、適應證等羅列簡辫易行、療效顯著的方劑。此外，本書在每一節的最候還羅列了許多各大藥纺常見的滋補養生成品，讓讀者在面對市面上的各種補品時不再迷茫、盲目。
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